III · Lebensmittel

Das Lexikon roher Nahrung

Worauf Aajonus bei Qualität und Herkunft achtete.

Fette

Ungesalzen, von Weidetieren.

Unpasteurisiert, ohne Zusätze.

Direkt vom Hof, idealerweise von grasgefütterten Kühen oder Ziegen.

Aus Rohmilch selbst angesetzt.

Ungesalzen, aus Rohmilch.

Von freilaufenden, artgerecht gefütterten Hühnern.

Grasgefüttert, möglichst frisch.

Weidehaltung.

Wildfang, sashimi-tauglich.

Unerhitzt, aus regionaler Imkerei.

Frisches Kokoswasser und -fleisch.

Hauptbestandteil des Gemüsesafts.